Vino Tinto Dominio de las Abejas Néctar de Campo

Vino tinto mexicano producido con agricultura orgánica.
Color suave, sabor delicado que te sorprenderá. Ideal para compartir y disfrutar en cualquier ocasión.

Excelente para unos tacos de arrachera, queso con champiñones, tlayuda de hongos con salsa picante o unos hongos o pollo picante al carbón. ¡Consumamos mexicano!

Si quieres algo más internacional que sea una pasta ragú o quesos semicurados.

🍷 Tipo:  Tinto

📦 Bodega: Dominio de las Abejas 

🌎 País: México

📍 Región: Ojos Negros, Baja California

🍇 Uva: Grenache (68%) y Nero d'Avola (32%)

Graduación alcohólica: 13.6%

Dominio de las Abejas es un proyecto familiar fundado en 2015 por Mauricio Ruiz Cantú, un reconocido enólogo mexicano.

Ubicado en Ojos Negros, el viñedo es manejado por el viticultor Ricardo Michel Mata bajo prácticas sustentables certificadas como orgánicas. La filosofía de la casa se resume en pocas palabras: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y vinos sin clarificar ni filtrar, donde la personalidad del viñedo siempre tenga la última palabra.

Este vino es una cofermentación de seis variedades blancas cultivadas a 690 metros de altitud sobre suelos que combinan materiales calcáreos, arenas y arcillas rojas.

La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas y el vino permanece en contacto con sus pieles para obtener su característico color, textura y complejidad. No se realizan correcciones, clarificaciones ni filtraciones, por lo que es normal encontrar sedimentos naturales en la botella.

Este es un vino naranja vivo y siempre fresco. Tiene volumen, pero nunca se siente pesado; al contrario, invita constantemente a dar otro trago. Rompe con las ideas tradicionales sobre los blancos. Expresivo, gastronómico y lleno de carácter, refleja perfectamente la filosofía de Dominio de las Abejas: vinos salvajes, honestos y profundamente ligados a su origen.